Kochen mit dem Thermomix - Das Familien-Kochbuch Das Kochbuch „Kochen mit dem Thermomix – Das Familienkochbuch“ von Svetlana Hartig ist im Sommer 2017 im TRIAS Verlag erschienen. Die Rezepte wurden mit dem TM5 entwickelt. Rezepte, in denen nicht das gesamte Volumen des Thermomix ausgenutzt wird, funktionieren aber auch mit dem TM31 (vgl. S. 7). An einen kurz gehaltenen theoretischen Teil (S.10 -19) in dem Frau Hartig unter anderem auf die Vorteile eines Wochenplans und die Grundlagen einer gesunden Ernährung eingeht schließt sich eine umfangreiche Sammlung an Rezepten an. Diese unterteilt sich in Frühstücksideen, Basics und Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Die Aufteilung nach Jahreszeiten gefällt mir gut da hierdurch die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten gefördert und erleichtert wird. Gelungen finde ich auch, dass es Rezeptvorschläge zu Feiertagen wie Ostern (z.B. süßes Osterlamm S.61) oder Weihnachten (z.B. Weihnachtsbraten S.127; Spekulatius, Ingwerplätzchen oder Schoko-Nuss-Cookies alle S.131) gibt. Zusätzlich gibt es 4 Doppelseiten der Rubrik Extras zu den Themen „Immer Bio oder auch mal konventionell?“, „Essen am Familientisch“, „Unterwegs mit der Familie“ und „Süßen mit Zuckeralternativen“. Die Beschreibungen der Rezepte und Zutatenlisten sind übersichtlich und leicht zu verstehen. Allerdings sollte an dieser Stelle darauf hingewiesen werden, dass in manchen Rezepten eher ungewöhnlich Zutaten, wie Kokosblütenzucker, Reissirup, Carobpulver, Tapiokaperlen oder Konfitura verwendet werden. Zum Einen werden jedoch auch Alternativen wie Rohrzucker oder Honig benannt; zum Anderen sind viele dieser Zutaten inzwischen auch in größeren, gut sortierten Supermärkten zu erhalten. Der Großteil der Rezepte kommt jedoch mit Zutaten aus die jeder vorrätig hat oder auch sonst einkauft. Zu Beginn jedes Rezepts sind die Angaben zu Portionsgröße (meist 3-4 Personen), Schwierigkeitsgrad (von ganz unkompliziert bis etwas anspruchsvoller) und Kochzeit übersichtlich dargestellt. Zusätzlich finden sich hier auch Angaben zu „Zeit für mich“ – gemeint ist hiermit die Zeit, in der der Thermomix für einen arbeitet und man selbst etwas anderes tun kann. Außerdem gibt es zu vielen Rezepten tolle Tipps oder Anregungen für Varianten und passende Beilagen. Die Abbildungen der Gerichte in dem Buch sind sehr ansprechend. Für jemanden wie mich, der sich bei der Auswahl der Rezepte oft an Bildern orientiert, sind es jedoch leider nur sehr wenige Bilder (~45). Der Vorteil hieran ist aber, dass das Buch trotz der zahlreichen Rezepte (150) nicht allzu dick ist - Alles in Allem 141 Seiten. Fazit: Ein tolles Kochbuch, das allein beim Durchblättern schon Lust aufs Ausprobieren und die Highlights der nächsten Jahreszeit macht.

Das Kochbuch „Kochen mit dem Thermomix – Das Familienkochbuch“ von Svetlana Hartig ist im Sommer 2017 im TRIAS Verlag erschienen. Die Rezepte wurden mit dem TM5 entwickelt. Rezepte, in denen nicht das gesamte Volumen des Thermomix ausgenutzt wird, funktionieren aber auch mit dem TM31 (vgl. S. 7).

An einen kurz gehaltenen theoretischen Teil (S.10 -19) in dem Frau Hartig unter anderem auf die Vorteile eines Wochenplans und die Grundlagen einer gesunden Ernährung eingeht schließt sich eine umfangreiche Sammlung an Rezepten an. Diese unterteilt sich in Frühstücksideen, Basics und Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Die Aufteilung nach Jahreszeiten gefällt mir gut da hierdurch die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten gefördert und erleichtert wird. Gelungen finde ich auch, dass es Rezeptvorschläge zu Feiertagen wie Ostern (z.B. süßes Osterlamm S.61) oder Weihnachten (z.B. Weihnachtsbraten S.127; Spekulatius, Ingwerplätzchen oder Schoko-Nuss-Cookies alle S.131) gibt. Zusätzlich gibt es 4 Doppelseiten der Rubrik Extras zu den Themen „Immer Bio oder auch mal konventionell?“, „Essen am Familientisch“, „Unterwegs mit der Familie“ und „Süßen mit Zuckeralternativen“.

Die Beschreibungen der Rezepte und Zutatenlisten sind übersichtlich und leicht zu verstehen. Allerdings sollte an dieser Stelle darauf hingewiesen werden, dass in manchen Rezepten eher ungewöhnlich Zutaten, wie Kokosblütenzucker, Reissirup, Carobpulver, Tapiokaperlen oder Konfitura verwendet werden. Zum Einen werden jedoch auch Alternativen wie Rohrzucker oder Honig benannt; zum Anderen sind viele dieser Zutaten inzwischen auch in größeren, gut sortierten Supermärkten zu erhalten. Der Großteil der Rezepte kommt jedoch mit Zutaten aus die jeder vorrätig hat oder auch sonst einkauft.

Zu Beginn jedes Rezepts sind die Angaben zu Portionsgröße (meist 3-4 Personen), Schwierigkeitsgrad (von ganz unkompliziert bis etwas anspruchsvoller) und Kochzeit übersichtlich dargestellt. Zusätzlich finden sich hier auch Angaben zu „Zeit für mich“ – gemeint ist hiermit die Zeit, in der der Thermomix für einen arbeitet und man selbst etwas anderes tun kann. Außerdem gibt es zu vielen Rezepten tolle Tipps oder Anregungen für Varianten und passende Beilagen.

Die Abbildungen der Gerichte in dem Buch sind sehr ansprechend. Für jemanden wie mich, der sich bei der Auswahl der Rezepte oft an Bildern orientiert, sind es jedoch leider nur sehr wenige Bilder (~45). Der Vorteil hieran ist aber, dass das Buch trotz der zahlreichen Rezepte (150) nicht allzu dick ist - Alles in Allem 141 Seiten.

Fazit: Ein tolles Kochbuch, das allein beim Durchblättern schon Lust aufs Ausprobieren und die Highlights der nächsten Jahreszeit macht.

geschrieben am 25.04.2017 | 391 Wörter | 2323 Zeichen